餐饮部总监 | 15年餐饮行业经验 | 业绩驱动型管理者 | 精益运营专家9

个人信息

姓名：张三 电话：138XXXXXXXX 邮箱：zhangsan@ 微信：zhangsan_wechat

求职意向：餐饮部总监/餐饮管理总监

工作经验

2018年10月至今 高级餐饮管理总监 XX集团旗下高端餐饮品牌（年营业额超亿元）
全面负责集团旗下高端餐饮品牌（包含3家旗舰店和5家分店）的日常运营管理，包括：财务预算、成本控制、人力资源管理、营运管理、市场营销、品牌推广等。
成功实施精益运营管理体系，通过优化流程、提升效率、降低成本，在两年内将集团旗下高端品牌整体毛利率提升了5%，营业额增长15%。具体措施包括：引入ERP系统，优化食材采购流程，实施标准化操作流程，加强员工培训，优化服务流程，提高顾客满意度。
主导开发了全新菜品系列，并成功将其推向市场，在三个月内销售额增长20%。此举通过市场调研，精准定位目标顾客群，并结合最新的餐饮趋势，确保了新菜品的受欢迎程度。
组建并带领一支高绩效的管理团队，有效提升了员工的积极性和工作效率，员工离职率降低了10%。团队建设方面，我注重员工的职业发展规划，并提供相应的培训和晋升机会，营造积极向上的工作氛围。
成功应对并有效处理了多次突发事件（如疫情期间的经营调整、食品安全事故等），确保了企业的正常运营和品牌形象。

2015年5月 - 2018年9月 餐饮运营经理 XX连锁餐饮公司（年营业额超5000万元）
负责公司旗下5家连锁餐厅的日常运营管理，全面负责餐厅的经营业绩、成本控制、员工管理和客户关系维护等工作。
通过优化菜单结构、改进服务流程、加强员工培训等措施，成功提升了餐厅的营业额和顾客满意度，平均每家餐厅营业额增长12%。
建立并完善了餐厅的标准化操作流程，提高了工作效率，降低了运营成本。
成功引进了新的餐厅管理软件，提高了运营效率并改善了数据分析能力，为经营决策提供了数据支持。

2012年7月 - 2015年4月 餐饮主管 XX星级酒店（年营业额超3000万元）
负责酒店中餐厅的日常运营管理，包括：员工管理、菜品质量控制、成本控制、客户关系管理等。
积极参与新菜品的研发和推广，提升了餐厅的菜品竞争力。
通过改进服务流程，提升了顾客满意度，提高了回头客比例。

教育背景

2008年9月 - 2012年7月 XX大学 工商管理专业 学士学位

技能及资质
精通餐饮运营管理，包括：成本控制、人力资源管理、菜单工程、市场营销、客户关系管理等。
熟悉餐饮行业相关法律法规及标准。
熟练使用各种餐饮管理软件，例如：ERP系统、POS系统、财务软件等。
优秀的沟通协调能力、团队领导能力和问题解决能力。
具备良好的职业道德和敬业精神。
持有餐饮服务员资格证，食品安全管理员证书（可根据实际情况补充）

项目经验

项目一：高端餐饮品牌升级改造项目

参与并主导了集团旗下高端餐饮品牌的升级改造项目，通过对餐厅环境、菜品、服务等方面的全面升级，提升了品牌形象和顾客满意度，最终实现了营业额的显著增长。

项目二：新餐厅选址及开业筹备项目

负责了新餐厅的选址、装修、人员招聘、培训、开业筹备等工作，成功将新餐厅运营至盈利状态，并实现了预期的经营目标。

自我评价

本人拥有15年餐饮行业经验，具备丰富的餐饮运营管理经验和市场营销经验。我是一位业绩驱动型管理者，能够带领团队完成既定的目标。我注重细节，追求卓越，具备良好的沟通能力和团队协作能力。我相信我的经验和技能能够为贵公司带来显著的价值。我积极主动，学习能力强，能够快速适应新的环境和挑战。我渴望在一个充满挑战和机遇的环境中继续发展，为公司的发展贡献我的力量。

获奖情况(可根据实际情况补充)

XX年获得XX公司优秀员工奖。

XX年获得XX集团优秀管理者奖。

个人爱好(可根据实际情况补充)

阅读、运动、旅游

2025-08-31

上一篇：猎聘网高匹配度简历撰写指南：打造你的职场竞争力

下一篇：高绩效在职人士求职简历：十年互联网行业资深产品经理